Sardinas a la plancha

Ingredientes

• 800 g de sardinillas limpias 
• Ajo en polvo
• 3 Cayenas
• Sal
• Aceite (1 vaso pequeño)
• Limón

Elaboración

• En casa lavé bajo el agua las sardinillas ya sin cabeza ni tripas, las dejé escurrir bien del exceso de agua.
• En el mortero machaqué las cayenas con el ajo y la sal hasta que quedó todo muy fino, (se puede poner ajo natural sin problemas), añadí aceite y lo batí un poco con un tenedor (como 1 vaso pequeño).
• Puse las sardiillas en una fuente y las cubrí con la mezcla, las removí bien para que quedaran totalmente impregnadas y las ejé reposar toda la noche en la nevera tapadas con papel de film.
• Dos horas antes de comer saqué la fuente con las sardinillas para que atemperaran.
• Encendí la plancha y la calenté al máximo, puse las sardinillas en dos tandas sin que se amontonaran y las dejé dorarse por un lado antes de darles la vuelta.
• Las condimenté con un poco de limón cuando ya las tenía en la mesa.