Últimamente no puedo dejar de mostraros recetas dulces, así que hoy me he decidido por traeros una receta salada, unas berenjenas riquísimas y muy, muy fáciles.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 50gr de jamón serrano
- 60gr de queso rallado
- 1 tomate
- Sal y pimienta
- (Un poco más de queso para gratinar)
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Lavar las berenjenas muy bien y cortar por la mitad a lo largo. Hacer con un cuchillo ranuras profundas. Salpimentar.
- Picar el jamón en trocitos pequeños y mezclarlo bien con el queso rallado. Cuando esté mezclado, poner sobre las berenjenas.
- Meter al horno durante 15 minutos. Mientras, cortar el tomate en rodajas finitas.
- Pasado el tiempo, sacar y cubrir con unas rodajas finas de tomate y el queso para gratinar por encima.
- Volver a meter en el horno durante otros 15 minutos, pasado el tiempo, comprobar que están hechas, las podemos pinchar y si vemos que aun están un poco duras dejar unos 5 minutos más.
- Retirar y servir caliente.
¿Fácil verdad? y además una comida sana!
Que casualidad!!! hoy la he hecho pero con carne picada!!! y tb están riquisimaaaaasss como tu las has hecho y con atún tb!!! un saludete
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